Terrine de foie gras de canard
et sa confiture d’oignons
Salade de homard aux agrumes, (+3,50€)
tagliatelles de légumes au yuzu
Corolle de sole farcie aux langoustines
et son beurre de crustacés
Tartare de canard aux fruits rouges
et son escalope de foie gras poêlée
Demi-homard grillé du golf (+5,50€)
Risotto de homard (+5,50€)
et croustille de parmesan, émulsion à la truffe
Médaillons de lotte et ses tagliatelles à l’encre de seiche
étuvée de légumes, sauce de crustacés
Tournedos de bœuf Rossini
pomme Anna, mousseline de carottes et champignons des bois
Pavé de veau
aux mini légumes du moment, sauce périgourdine
Assiette de 4 fromages
et mesclun à l’huile de noisettes (Sélection de Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France)
Plateau de fromages
et mesclun à l’huile de noisettes (Sélection de Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France)
Croustillant de curé nantais affiné au Muscadet
et mesclun à l’huile de noisettes
Dessert
Au choix parmi la sélection
Café et Vin Compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
