Et son verre de Muscadet
Plateau d’huîtres servi avec citron et vinaigre aux échalotes
Bouquet de crevettes et sa mayonnaise maison
Ardoise de poissons fumés
Tartare de bar aux agrumes
Tartare de thon, sésame et soja
Filet de cabillaud
au beurre blanc aux coques
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Médaillon de lotte à l’armoricaine
et ses légumes de saison
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Risotto aux fruits de mer
Plateau de fromages affinés et sa salade
Sélection de Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France
Au choix parmi la sélection
