2 coupes par personne
Foie gras mi-cuit sur son pain d’épices
Maquis de saumon, sauce soja
Involtini de jambon speck au chèvre frais et miel
Sablé de parmesan, sa fine ratatouille et son filet de rouget
Profiterole de saumon fumé, crème d’aneth
Cube de patates douces et son magret de canard fumé
Cassolettes & Verrines
Ceviche de Dorade au sésame et au Citron Vert
Verrine de Tzatziki à la crème de feta
Panna Cotta au Curry et Chair de Tourteau
Dès de thon mi-cuit sur son caviar d’aubergines
St-Jacques sur son risotto
Brochettes de yakitori au poulet
Croustillant de gambas, sauce aigre douce
Vapeur de raviole de crevettes
Plateau d’Huîtres
Découpe de Foie Gras
Trancheuse de Jambon Serrano
Duo de Plancha, Saint-Jacques et Foie Gras Poêlé
Découpe de saumon fumé et gravlax
Brochette de canard aux raisins
Croustillant d’escargot à l’ail
Accras Antillais
Brochette de lard aux pruneaux
4 pièces/ personne
Vin, Softs & Café Compris
