2 coupes par personne
Bille de Foie Gras passion piment d’Espelette
Wrap de saumon fumé concombre et chèvre et tomate confite
Maki de thon mariné au soja
Sablé de parmesan, patates douces et magret fumé
Rouleau de printemps au bar et ses légumes de saison
Tartare de coppa et figues fraîches
Guacamole au citron yuzu et ses écrevisses
Tartare de bœuf à la menthe poivrée jaune d’œuf confit
Verrine de betterave anchois et raifort
Panacotta de carottes jaunes au raz-el-hanout et chorizo
Tartare de daurade à l’ananas
Brochette de veau au romarin
Nem de porc réduction au porto
Arancini tomate mozzarella
Brochette de saumon marinée
Plateau d’Huîtres
Découpe de Foie Gras
Trancheuse de Jambon Serrano
Duo de Plancha, Saint-Jacques et Foie Gras Poêlé
Découpe de saumon fumé et gravlax
4 pièces/ personne
Vin, Softs & Café Compris
