Golf de Nantes
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Menu Privilège
51,00 €

Foie gras de canard,

chutney échalotes, rhubarbe et verveine

Tarte fine de rougets au caviar d’aubergines et combawa, 

petits légumes marinés au piment d’Espelette

Carpaccio de Saint-Jacques,

aux fruits de saison

Royale d’asperges et ses pointes d’asperges,

viande de grison et truffes

Restaurant – Golf de Nantes

Filet de bar,

royale de courgettes et ses légumes de saison

Quasi de veau en viennoise de noisettes,

tonnelet de pommes de terre

Filet de lotte

et son risotto de pâtes au chorizo

Filet de canette à la lavande, 

purée de betteraves au vinaigre balsamique, navets et poireaux accompagnés de pommes de terre grenaille

Demi homard grille du « Golf » et sa persillade,

riz basmati (supplément selon saison)

Risotto de homard,

et fondue de poireaux, croustille de parmesan (+5.50€)

Restaurant – Golf de Nantes

Assiette de 3 Fromages

(Sélection de Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France)

mesclun à l’huile de noisettes

Croustillant de Curé Nantais affiné au Muscadet

et mesclun à l’huile de noisettes

Restaurant – Golf de Nantes

Dessert

au choix parmi la sélection

Restaurant – Golf de Nantes

Café et Vin compris

Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.