Foie gras de canard,
confiture de vin rouge et toast brioché
Langoustines,
duo de patates douces, coco et coriandre
Ris de veau,
purée de courge et ses pickles de girolles
Enroulé de bar au wakamé,
risotto aux petits légumes de saison
Rôti de lotte au lard,
blettes farcies à la patate douce, sauce au citron confit
Quasi de veau en viennoise de noisettes,
Aligot à la tome de Savoie
Filet de canette à la lavande,
purée de betteraves au vinaigre balsamique, navets et poireaux accompagnés de pommes de terre grenaille
Demi homard grille du « Golf » et sa persillade,
riz basmati (supplément selon saison)
Risotto de homard,
et fondue de poireaux, croustille de parmesan (+5.50€)
Assiette de 3 Fromages et mesclun à l’huile de noisettes
(Sélection de Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France)
mesclun à l’huile de noisettes
Croustillant de Curé Nantais affiné au Muscadet
et mesclun à l’huile de noisettes
Dessert
au choix parmi la sélection
Café et Vin compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
