Golf de Nantes
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Menu Privilège
51,00 €

Foie gras de canard,

chutney de saison et son toast brioché

Médaillon de pintade,

farcie aux champignons, émulsion à l’huile de truffes

Saint-Jacques snackées

sauce Noilly Prat, fondue de poireaux

Tataki de thon

dans sa salade de coco de Paimpol à l’asiatique

Restaurant – Golf de Nantes

Filet de bar,

risotto aux poireaux confits à l’orange et thym-citron

Fondant de veau confit,

potiron rôti à la vanille et sa mousseline

Filet de cabillaud,

à l’huile de coco, riz curcuma gingembre

Solomillo de porc ibérique farci aux champignons,

clémentines rôties, carottes fanes et gnocchis

Demi homard grille du « Golf » et sa persillade,

riz basmati (supplément selon saison)

Risotto de homard,

et fondue de poireaux, croustille de parmesan (+5.50€)

Restaurant – Golf de Nantes

Assiette de 3 Fromages

(Sélection de Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France)

mesclun à l’huile de noisettes

Croustillant de Curé Nantais affiné au Muscadet

et mesclun à l’huile de noisettes

Restaurant – Golf de Nantes

Dessert

au choix parmi la sélection

Restaurant – Golf de Nantes

Café et Vin compris

Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.