Golf de Nantes
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Menu Tradition
31,50 €

Terrine du chef,

pickles marinés maison

Ceviche de daurade,

leche de tigre

Tataki de boeuf mariné au soja, 

chutney rhubarbe réglisse

Filet de maquereau,

mousseline de fenouil et crumble café

Pana Cotta de petits pois à la menthe, 

pickles de légumes, feta et Serrano

Restaurant – Golf de Nantes

Suprême de volaille aux olives,

tonnelet de pommes de terre et ses oignons grelots

Pavé de saumon

et son risotto de pâtes au chorizo

Filet de mignon de porc,

purée de pommes de terre au wasabi

Pavé de lieu noir,

et ses carottes aux épices, sauce vierge aux salicornes

Restaurant – Golf de Nantes

Assiette de 3 Fromages

et Mesclun à l’huile de noisettes (+5,10 €)

Croustillant de Curé Nantais

et Mesclun à l’huile de noisettes (+5,10 €)

Restaurant – Golf de Nantes

Dessert

au choix parmi la sélection

Restaurant – Golf de Nantes

Café & Vin compris

Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.