Dentelle de melon
au jambon Serrano et fraise
Médaillon de raie aux poivrons,
sauce tartare
Rillette de saumon aux algues
et sa mousseline de courgettes jaunes
Fondant de foies de volaille au Porto
et son chutney d’oignons
Tatin de légumes confits
et son filet de maquereau au vin blanc
Brochette de crevettes à la Thaï
et sa julienne de légumes
Suprême de volaille
façon Tajine
Dos de lieu jaune à la mousseline de courgettes,
riz safrané et ses légumes verts
Filet mignon de porc à la Dijonnaise,
Petites pommes de terre au beurre et champignons
Pavé de merlu à la Niçoise,
caviar d’aubergines beurre au romarin
Ballotine de volaille farcie, écrasé de pommes de terre,
duxelle de champignons et sa crème
Assiette de 3 Fromages
et Mesclun à l’huile de noisettes (+5,10 €)
Croustillant de Curé Nantais
et Mesclun à l’huile de noisettes (+5,10 €)
Dessert
au choix parmi la sélection
Café & Vin compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
