Golf de Nantes
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Menu Tradition
29,90 €

Terrine du chef,

pickles marinés maison

Choux farci

et son coulis de piquillos

Velouté de potimarrons, pickles de champignons de saison,

oeuf parfait et lard fumé

Gravlax de saumon,

crème d’épinards et citrons confits

Arancini aux anchois, 

choux rouge acidulé au citron vert

Restaurant – Golf de Nantes

Suprême de volaille de Challans

accompagné de son mille-feuilles de pommes de terre au Curé Nantais

Noix de joue de bœuf confite au miel et poivre de Sechuan, 

mousseline de butternut et ses marrons glacés

Ballotine de truite, 

crémeux de riz au gingembre et à la coriandre

Pavé de Merlu,

légumes oubliés et sa royale de panais au curry

Restaurant – Golf de Nantes

Assiette de 3 Fromages

et Mesclun à l’huile de noisettes (+5,10 €)

Croustillant de Curé Nantais

et Mesclun à l’huile de noisettes (+5,10 €)

Restaurant – Golf de Nantes

Dessert

au choix parmi la sélection

Restaurant – Golf de Nantes

Café & Vin compris

Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.