Roulé de Sarrasin au Lieu Fumé,
Crème Iodée à la Ciboulette
Velouté de Mâche Nantaise
aux Écrevisses et Saint-Jacques
Filet de Sandre au Beurre Blanc
Étuvé de Jeunes Légumes Primeurs
Cuisse de Canette de Bouaye au Muscadet sur Lie
Mousseline de Carottes au Tapioca
Tiramisu aux Biscuits LU
et Caramel Beurre Salé
Gâteau Nantais aux Mangues Caramélisées
et Brisures de Berlingots
Café & Vin compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
