Golf de Nantes
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Une belle façon de compléter l’un de nos cocktails afin d’animer ce moment convivial !

LE FOIE GRAS DANS TOUS SES ÉTATS

Dégustez le foie gras sous différentes formes aussi exquises les unes que les autres.

– Crème brûlée foie gras

– Foie gras mi-cuit sur son pain d’épices

– Foie gras poêlé et son chutney de saison

 

3 pièces/pers  12.00 € TTC/pers

PLANCHA

Aujourd’hui, c’est un véritable mode de vie culinaire : une cuisson à cru, sans matière grasse.

– Noix de saint jacques snackées sur risotto

– Gambas sur son wok de légumes

 

3 pièces/pers  8,00 € TTC/pers

 

 

– Brochettes de canard façon yakitori

– Brochettes de volaille, ananas curry

 

2 pièces/pers  6,00 € TTC/pers

JAMBON À LA DÉCOUPE

Notre chef découpe à la demande un jambon Serrano présenté sur la véritable machine italienne.

Un délice tout simplement !

(avec pain toasté aux figues)

 

6,50 € TTC/pers (minimum 20 pers)

BANC D’HUITRES

Service et ouverture d’huîtres Bretonnes, pain de seigle avec son beurre au sel de Guérande et condiments

 

3 huîtres/pers      8,50 € TTC par personne

ATELIER SAUMON

–  Saumon gravlax sur son blinis

–  Saumon fumé tranché, crème aux herbes

 

7,00 € TTC par personne

PANIER DE LÉGUMES

Le chef vous propose également un panier de légumes croquants et ses crèmes cocktails

 

2,00 € TTC par personne