Golf de Nantes
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Une belle façon de compléter l’un de nos cocktails afin d’animer ce moment convivial !

LE FOIE GRAS DANS TOUS SES ÉTATS

Dégustez le foie gras sous différentes formes aussi exquises les unes que les autres.

– Crème brûlée foie gras

– Foie gras mi-cuit sur son pain d’épices

– Foie gras poêlé et son chutney d’oignons et de mangues

 

3 pièces/pers  5,50 €TTC/pers

PLANCHA

Aujourd’hui, c’est un véritable mode de vie culinaire : une cuisson à cru, sans matière grasse.

– Noix de saint jacques snackées sur risotto

– Gambas sur son wok de légumes

 

3 pièces/pers  6,50 €TTC/pers

 

 

– Brochettes de canard façon yakitori

– Brochettes de volaille, ananas curry

 

2 pièces/pers  4,00 €TTC/pers

JAMBON A LA DÉCOUPE

Notre chef découpe à la demande un jambon Serrano présenté sur la véritable machine italienne.

Un délice tout simplement ! (avec Pain toasté aux figues)

 

5,00 €TTC/pers (minimum 20 pers)

BANC D’HUITRES

Service et ouverture d’huîtres bretonnes, pain de seigle avec son beurre au sel de Guérande et condiments

 

3 huîtres/pers      5,50 € TTC par personne

PANIER DE LÉGUMES

Le chef vous propose également un panier de légumes croquants et ses crèmes cocktails

 

1,00 € TTC par personne

ATELIER SAUMON

-Saumon gravlax sur son blinis

-Saumon fumé tranché, crème aux herbes

 

5,50 € TTC par personne