Saumon Bellevue
Bouchée de Foie Gras Mi-Cuit et son Chutney
Pain de Truite aux Amandes
Piémontaise de Tourteaux au Saumon Fumé
Terrine de Foie de Volaille Maison
Mimosa à la Chair de Tourteau
Mesclun de Rillauds Tièdes aux Champignons
Salade de Rizotini au Poulet Grillé et Légumes Méditerranéens
Salade Nantaise
Dos de Cabillaud en Croûte Persillée
et Écrasé de Pommes de Terre au Citron Confit
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Suprême de Pintadeau à la Normande
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Tajine de Volaille aux Fruits Secs
