Saumon Bellevue
Bouchée de foie gras au pain d’épices et son chutney
Terrine de saumon et Saint-Jacques
Verrine de tourteaux au combawa
Salade Marco Polo
Plateau de charcuterie à l’italienne (Jambon de Serrano, Bresola, Coppa, Pancetta)
Ardoise de saumon fumé
Gaspacho de petits pois à la menthe
Salade de pastèque et feta /ou salade de quinoa, feta aux légumes de saison confits
Dos de cabillaud en croute de chorizo,
aux pois gourmands et sa royale de courgettes au miel et romarin
***
Quasi de veau farci
aux légumes de saison
***
Suprême de volaille
farcie aux champignons et pomme grenaille & Jus de volaille au thym & citron
