Golf de Nantes
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Menu Gourmand
39,50 €

Carpaccio de tomates du moment,

Mozzarella au basilic et crumble

Tartare de truite aux pommes acidulées,

Riz japonais aux algues bretonnes

Tagliatelles de légumes acidulées,

Aiguillettes de merlu aux épices douces, coulis de mâche nantaise

Marbré de foie gras et jambon persillé,

Vinaigrette de betterave à l’huile de noisettes et sirop d’érable

La suggestion du Chef

Restaurant – Golf de Nantes

Pavé de bœuf, sauce vigneronne zestée,

Courgettes rôties aux herbes et pommes grenailles

Quasi de veau juste rôti, crème de cèpes,

Sélection de légumes de nos maraîchers

Filet de bar aux coques et algues Edamame Hijiki,

Écrasé de pomme de terre à la ciboulette

Filet de daurade juste saisi aux algues marinées,

Caviar d’aubergines aux tomates confites

Restaurant – Golf de Nantes

Assiette de 3 Fromages

et Mesclun à l’Huile de Noisettes

Croustillant de Curé Nantais,

Mesclun à l’Huile de Noisettes

Restaurant – Golf de Nantes

Dessert

Au choix parmi la sélection

Restaurant – Golf de Nantes

Café et vin compris

Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.