Golf de Nantes
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Menu Gourmand
41,50 €

Tartare de saumon, ananas et livèche,

crème de guacamole sauce vierge exotique

Sablé aux noisettes, caviar d’aubergines au miel-citron,

Serrano et champignons

Gravlax de daurade,

gingembre, citron vert et ses minis blinis

Œuf parfait,

sur un lit de crémeux de châtaignes, velouté d’oignons caramélisés

Anguille fumée et ses copeaux de foie gras

dans une nage de pomme verte et wasabi (+ 5,50 €)

Restaurant – Golf de Nantes

Filet de bar,

risotto aux poireaux confits à l’orange et thym-citron

Fondant de veau confit,

potiron rôti à la vanille et sa mousseline

Filet de cabillaud,

à l’huile de coco, riz curcuma gingembre

Solomillo de porc ibérique farci aux champignons,

clémentines rôties, carottes fanes et gnocchis

Restaurant – Golf de Nantes

Assiette de 3 Fromages

et Mesclun à l’Huile de Noisettes

Croustillant de Curé Nantais,

Mesclun à l’Huile de Noisettes

Restaurant – Golf de Nantes

Dessert

Au choix parmi la sélection

Restaurant – Golf de Nantes

Café et vin compris

Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.