Médaillon de raie aux poivrons,
sauce tartare
Rillette de saumon aux algues
et sa mousseline de courgettes jaunes
Fondant de foies de volaille au Porto
et son chutney d’oignons
Tatin de légumes confits
et son filet de maquereau au vin blanc
Brochette de crevettes à la Thaï
et sa julienne de légumes
Médaillon de foie gras au jambon persillé
et son chutney de fruits secs
Magret de canard au miel
et patates douces
Filet de bar aux agrumes
et légumes du maraîcher, beurre aux algues
Pavé de saumon en croûte d’herbes,
sur sa julienne de légumes, beurre de Saint-Jacques
Pavé de veau aux girolles,
gratin dauphinois et champignons
Assiette de 3 Fromages
et Mesclun à l’Huile de Noisettes
Croustillant de Curé Nantais,
Mesclun à l’Huile de Noisettes
Dessert
Au choix parmi la sélection
Café et vin compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
