Velouté de potimarron
Crémeux noisette, noix toastées
Tartelette aux pleurotes
Crème d’ail et persil
Tartare avocat crevettes et betterave
Mayonnaise citronnée
Tatin de légumes, maquereaux grillés à la flamme (+4€)
Mesclun, vinaigrette à la framboise
Tartare de thon exotique (+4 €)
Mangue, avocat, citronnelle et combawa
Filet mignon de porc lardé et farci au roquefort
Mousseline de panais et compotée de poivrons
Filet de daurade, risotto aux champignons
Bisque de crustacés
Médaillon de lotte
Risotto de riz noir et pommes rôties, sauce Curry Breton
Ballotine de pintade
Mousseline de butternut et choux pak choï braisés, sauce poulette
Croustillant de Curé Nantais
Mesclun à l’huile de noisette
Dessert
Au choix parmi la sélection
Café et vin compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
