Golf de Nantes
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Menu Gourmand
39,50 €

Julienne de coppa sur son sablé au parmesan,

tapenade de tomates confites et ses légumes de saison

Gravlax de daurade sébaste à la betterave,

cerise et citron confit  (supp 2€)

Tarte Fine de Légumes Braisés et Rouget Grillé,

coulis de Crustacés

Accras de chair de tourteaux, 

espuma au Cumbawa

Ceviche de gravlax de magret de canard,

vinaigrette a la cerise pickles de légumes

Restaurant – Golf de Nantes

Filet de bar aux salicornes

Légumes des maraichers et lentilles corail

Dos de cabillaud en croûte de chorizo,

Mousseline de courgettes, miel romarin et sauce vierge

Rôti noisette d’agneau, jus corsée,

Déclinaison de choux fleurs et polenta croustillante

Magret de canard rôti aux myrtilles, risotto de frégola sarda,

Tagliatelles de carottes et vinaigrette aux fruits rouges

Restaurant – Golf de Nantes

Assiette de 3 Fromages

et Mesclun à l’Huile de Noisettes

Croustillant de Curé Nantais,

Mesclun à l’Huile de Noisettes

Restaurant – Golf de Nantes

Dessert

Au choix parmi la sélection

Restaurant – Golf de Nantes

Café et vin compris

Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.