Gravlax de maquereau
Tartare de pommes , sauce vierge
Tartare de tomates au pesto rosso, burrata et sorbet citron-basilic
Tartare d’avocat & crevettes, pamplemousse et betterave
Mayonnaise citronnée
Ballotine de concombre, thon, fromage frais
et pimientos
Œuf mimosa au crabe
Paleron de veau braisé
Tian de légumes à la provençale, tomates cerises rôties, jus de viande au cidre
Demi-magret de canard
Mousseline de patates douces et champignons de saison, jus de viande au cassis
Filet de daurade
Riz vénéré snacké, julienne de légumes de saison, beurre blanc
Filet de lotte à l’armoricaine
Riz pilaf
Croustillant de Curé Nantais
Mesclun à l’huile de noisette
Dessert
Au choix parmi la sélection
Café et vin compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
