Golf de Nantes
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Menu Privilège
49,00 €

Foie gras de canard

et son chutney aux fruits de saison

Langoustines,

purée de carottes et beurre à l’orange, crumble sésame

Carpaccio de saint jacques aux fruits exotiques,

petits légumes de saison et gambas en tempura (Supp 2€)

Risotto a l’huile de truffe,

tataki de bœuf aux sésames roquette et carotte fane (supp 2€)

Saumon fumé farci au guacamole et yuzu,

tartare de tomate d’antan gambas rôtie à la citronnelle

Restaurant – Golf de Nantes

Filet de bar aux salicornes

Légumes des maraichers et lentilles corail

Dos de cabillaud en croûte de chorizo,

Mousseline de courgettes, miel romarin et sauce vierge

Rôti noisette d’agneau, jus corsée,

Déclinaison de choux fleurs et polenta croustillante

Magret de canard rôti aux myrtilles,

risotto de frégola sardaTagliatelles de carottes et vinaigrette aux fruits rouges

Demi-homard grillé du « Golf » et sa persillade,

riz basmati (supplément selon saison)

Risotto de homard 

et fondue de poireaux, croustille de parmesan (+5,50€)

Restaurant – Golf de Nantes

Assiette de 3 fromages

mesclun à l’huile de noisette (sélection de Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France)

Croustillant de curé nantais affiné au muscadet,

mesclun à l’huile de noisette (sélection de Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France)

Restaurant – Golf de Nantes

Dessert

Au choix parmi la sélection

Restaurant – Golf de Nantes

Café et Vin Compris

Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.