Golf de Nantes
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Menu Privilège
52,00 €

Terrine de Foie Gras de Canard au Naturel

(Sélection d’Alain François à Bouaye 44)

et sa Confiture d’Oignons

Tartare de Langoustines aux Herbes Folles,

Soufflé Froid d’Avocats aux Agrumes

Cromesqui de Ris de Veau,

Girolles et Panais Rôtis

Salade de Homard aux Agrumes et Tagliatelles de Légumes,

Vinaigrette aux Fruits de la Passion et Gingembre Confit (+2.50€)

Saint-Jacques Rôties,

Jus de Poulette Émulsionné et Mirepoix de Légumes (+3.50€)

Restaurant – Golf de Nantes

Tournedos de Veau Rôti,

Jus aux Morilles et Pépites de Fois Gras, Légumes Oubliés Rôtis

Filet de Boeuf Façon Rossini,

Légumes du Moment et Pommes de Terre Rôties

Demi-Homard Grillé du « Golf »

Et sa Persillade, Riz Basmati (+5.50€)

Risotto de Homard,

Et Fondue de Poireaux, Croustille de Parmesan (+ 5.50 €)

Osso Bucco

de Lotte à l’Américaine

Filets de Caille Flambés au Whisky,

Sauce au Foie Gras, Poêlée de Légumes du Moment

Restaurant – Golf de Nantes

Assiette de 4 Fromages et Mesclun à l’Huile de Noisette

(Sélection de Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France)

Plateau de Fromages et Mesclun à l’Huile de Noisette

(Sélection de Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France)

Restaurant – Golf de Nantes

Dessert

Au choix parmi la sélection

Restaurant – Golf de Nantes

Café et Vin Compris

Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.