Terrine du Chef
Pickles marinés maison
Gravelax de maquereaux grillés
Tagliatelles de fenouil à l’orange et à la coriandre, sauce vierge au soja
Tartare d’avocat & crevettes, pamplemousse et betterave
Mayonnaise citronnée
Tartelette aux pleurotes
Crème d’ail et de persil
Champignons de Paris farcis
Mesclun, coulis de poivrons
Suprême de volaille grillé
Courge gratinée au parmesan, mousseline de panais, sauce poulette
Pavé de saumon rôti
Risotto de pâtes au chorizo, crème au lard fumé
Paleron de porc braisé
Mousseline de patates douces, poêlée de champignons de saison, jus corsé
Dos de lieu noir
Mousseline de courge, carottes glacés aux épices, crème de salicorne
Café & Vin compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame. À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
