Golf de Nantes
Contact

Tous les plats mentionnés ci-dessous peuvent évoluer à tout moment.

Les entrées

Terrine de Foie Gras de Canard au muscat de Rivesalte, Confiture d’Oignons – 12,50 €

sélection Alain François à Bouaye (44)

Assiette de Saumon Fumé Artisanal – 12.50 €

Crème Citronnée et Salade Croquante, Pain Suédois Toasté

Carpaccio de Bœuf Mariné au Pesto, Champignons au Vinaigre Balsamique Blanc, Sorbet Tomate Basilic

Le Simple – 7,50 € | Le Double – 14,90 €

Carpaccio de thon et Espadon en Duo, Mesclun à l’Huile d’Olives, Vinaigrette aux Agrumes et Sorbet Gingembre

Le Simple – 8,50 € | Le Double – 15,90 €

Les Salades

Salade Océane – 17,50 €

Sashimi de Thon Grillé, Saumon Fumé Artisanal, Dos de Lieu Gravlax Crème Citronnée et Salade Croquante

Salade de Chèvre Chaud – 14,90 €

Chèvre Chaud, Serrano, Pommes de Terre Rôties, Légumes Confits, Mâche

Salade Caesar du Golf de Nantes – 16,50 €

Émincé de Filet de Poulet Grillé aux Épices, Tomates et Tomates Confites, Copeaux de Parmesan, Mâche, Sauce Caesar, Croûtons

Salade Méditerranéenne – 17,50 €

Jambon Serrano et Chorizo, Feta Marinée aux Herbes, Courgettes et Aubergines Grillées, Mâche à l’Huile d’Olive

Les Viandes

Le Burger de Bœuf de l’Été – 17,90 €

Bœuf Haché Black Angus, Légumes Grillés et Burrata, Pesto de Roquette et Moutarde Savora

Tartare de Bœuf haché au couteau, VBF préparé par le Chef – 17,90 €

Charolais, Salers ou Aubrac selon Disponibilité, Pommes Sautées et Mesclun

La Sélection Bouchère du Marché – 22,50 €

(Faux Filet, Entrecôte, Côte de Veau…)

Filet de Bœuf – 25,50 €

et sa Persillade

Entrecôte de Veau aux Morilles – 27,50 €

Coquillettes au Jambon comme Mamie

Les Poissons

Pavé de Thon au Basilic Rôti en Écaille de Chorizo – 17.50 €

Risotto aux Tomates Confites et Olives

Filet de Bar Rôti à l’Unilatéral – 24,50 €

Étuvé de Palourdes aux Algues Edamame Hijiki