Golf de Nantes
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Tous les plats mentionnés ci-dessous peuvent évoluer à tout moment.

Les entrées

Terrine de Foie Gras de Canard au Côteaux du Layon, Confiture d’Oignons – 12,50 €

sélection Alain François à Bouaye (44)

Duo de Saumon Fumé Artisanal et Gravlax Maison – 12.50 €

Crème Citronnée et Mâche Nantaise, Pain Suédois Toasté

Carpaccio de Bœuf Mariné au Pesto, Champignons au Vinaigre Balsamique Blanc, Sorbet Tomate Basilic

Le Simple – 7,50 € | Le Double – 14,90 €

Véritable coquilles Saint-Jacques – 9.50 €

Gratinées à la Bretonne

Les Salades

Salade Périgourdine – 19,50 €

Terrine de Foie Gras, Magret Fumé, Gésiers de Volailles et Lardons Fumés, Pommes de Terre Rôties, Huile de Noisettes, Croûtons et Mâche Nantaise

Salade de Chèvre Chaud – 14,90 €

Chèvre Chaud, Serrano, Pommes de Terre Rôties, Légumes Confits, Mâche Nantaise

Salade Caesar du Golf de Nantes – 16,90 €

Émincé de Filet de Poulet Grillé aux Épices, Tomates, Copeaux de Parmesan, Mâche Nantaise, Sauce Caesar, Croûtons

Salade Bouddha Bowls – 12.90 €

Quinoa d’Anjou, Carotte, Concombre, Tomate, Choux Rouge, Graines de Courge, Oeuf Parfait, Sauce Bulgare, Croûtons et Mâche Nantaise

(suppléments possibles : poulet +3.50€, saumon fumé +5.50€)

Les Viandes

Côte de Veau de Croûte de Noisettes et Herbes, Jus de Viande Corsé – 25.50 €

Pommes de Terre Rôtis aux pleurotes

Le Burger de Boeuf du Golf – 18.50 €

Boeuf Haché au couteau, Pommes Anna, Confit d’Oignons au Lard Fumé, Curé Nantais affiné au Muscadet

Tartare de Boeuf Haché au Couteau, Vbf préparé par le Chef – 17.90 €

Charolais, Salers ou Aubrac selon disponibilité, Pommes Sautées et Mâches Nantaise

La Sélection Bouchère du Marché (Faux-Filet, Entrecôte, Côte de Veau…) – 23,50 €

Pommes de Terre Rôties et sauce Persillade du Golf

Les Poissons

Aiguillettes de Thon Mi-Cuit en Chapelure Muesli, Tagliatelles de Légumes – 19,50 €

Vinaigrette Thaï aux Algues Nori et Sésame Torréfié

Filet de Bar Rôti à l’Unilatéral, Algues Edamame Hijiki – 23,50 €

Légumes du moment

Noix de Coquilles Saint-Jacques et Belles Crevettes Rôties au Zaatar – 26.50€

Butternut et Légumes au Four

Les Pâtes

Carbonara

La Petite 8.90€ – La Grande 11.90€

Pennes à la Crème d’Aneth et Saumon

La Petite 8.90€ – La Grande 11.90€

Tortellinis aux Fromages et Tomates

La Petite 8.90€ – La Grande 11.90€