Nems de gambas aux petits légumes
Bisque de crustacés au curry et mesclun aux algues fraîches
Foie gras (+3€)
Chutney de figues et de poivrons et brioche toastée
Tarte fine aux shiitakés et au magret fumé
Crémeux à l’huile de truffe et noisettes torréfiées
Tartare de saumon
Guacamole, sauce vierge aux poivrons et à l’ananas, tuile croustillante
Gravlax de daurade aux baies roses
Crémeux à la citronnelle et aux herbes fraîches, blinis et caviar Avruga
Filet de veau lardé en croûte
Tombée d’épinards, mousseline de courge et jus de viande au foie gras
Ballotine de volaille aux champignons
Millefeuille de pommes de terre et de courge, jus de viande à la noisette
Filet de daurade
Mousseline de patates douces, légumes rôtis et beurre blanc
Médaillon de lotte
Risotto aux champignons et sauce cardinal
Saint-Jacques rôties (+ 5€)
Tagliatelles à l’encre de seiche et crème au chorizo
Demi-Homard (supplément selon la saison)
Dessert
au choix parmi la sélection
Café et Vin compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
